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O pâncreas é uma glândula mista, ou seja, possui porção exócrina (que produz o suco pancreático, importante na digestão) e uma porção endócrina (que produz insulina e glucagon, importantes na regulação glicêmica).
A porção endocrina do pâncreas são as ilhotas pancreáticas (de Langerhans), que possui dois tipos celulares:
Células alfa: produzem glucagon, hormônio que estimula a retirada de gliconeogênese e aumento da glicemia no sangue
Células beta: produzem insulina hormônio que estimula a retirada de glicose do sangue e armazenamento na forma de glicogênio no fígado.
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