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Quanto tempo dura a crocancia da massa folhada

Gastronomia / Culinária
gostaria um efeito de camadas na minha sobremesa. Bolacha amassada, creme de ricota, massa folhada, creme de ricota, massa folhada e nozes. Minha dúvida é se poderia ser armazenado por 5dias na geladeira ou somente usar a massa folhada no topo cozida no dia que for consumidas
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Rodolfo perguntou há 7 anos

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Professora Carla F.
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Respondeu há 7 anos
Olá Rodolfo. Naturalmente a massa folhada vai umedecendo em contato com o recheio. Como aparentemente você prefere não congelar*, o ideal é usar a massa somente no dia em que for consumida. (*) Outra possibilidade é congelar prontas sobremesas (ou outros pratos como empadas, tortas, etc), que poderão ir da freezer diretamente ao forno, quando necessário Bons pratos !

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Professora Ana M.
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Respondeu há 6 anos
Não, a massa folhada dependendo da quantidade de umidade presente se mantém crocante por 24hs no máximo 48hs

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